咸香芝士曲奇 ❘ 饼干🧀
4
人做过这道菜
JING__J
🉑盐🉑甜de北海道芝士曲奇来咯！
㊕㊝把奶油奶酪与芝士粉的浓香融入酥脆小饼干…让人一口感动！
早餐配个coffee☕或milk🥛来几块……
拿Ta作下午茶小点也是高级感の爆赞赞赞……
🧀🧈🧀🧈🧀🧈🧀🧈🧀🧈🧀🧈🧀🧈
♥︎以下配方可以做约50块左右
♥︎用料品牌不做分享 可评论回复
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早餐配个coffee☕或milk🥛来几块……
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♥︎以下配方可以做约50块左右
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用料
咸香芝士曲奇 ❘ 饼干🧀的做法
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①把黄油和奶油奶酪室温软化到22度左右
②过筛加入糖粉 再加入盐后用刮刀混合至基本看不见糖粉状态
（★别偷懒👀以免打蛋器操作时飞粉哦～）
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①用电动打蛋器中速打发到膨发的微白状态
②分2次加入全蛋液继续打匀
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待第一次的全蛋液全部吸收后 再次加入剩下的全蛋液打发到明显发白的微微蓬发状态
（★期间多停机用刮刀处理容器四周飞溅出来的黄油）
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直接加入芝士粉 用刮刀翻拌混匀
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接着过筛加入低粉 用刮刀混匀
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①把曲奇面团分成两份 先搓成圆条 再分别包上保鲜膜整形成△三角形
②放入冰箱冷藏30分钟左右
（★也可以选择冷冻15分钟左右）
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从冰箱冷藏取出后切片 约0.5cm左右厚度再平铺到烤盘
（★期间提前预热烤箱哦～）
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⏰放入预热好的烤箱 中层 上下火150度 烤30分钟左右
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☑️出炉放凉后密封保存～
🥂我是Jing 一个懂得分享的陌生人 我们下次有约～
小贴士
①黄油和奶油奶酪一定要软化到位 但不能融化
②烤箱温度与烤制时间只做参考 需自己磨合
③饼干放凉后 中心不够酥脆是因为没有烤透 可以再回炉烘烤几分钟即可
④本期配方量可以分成两份 先把一份切片烘烤 另一份先放冷藏 等差不多出炉了再取出切片入烤盘
②烤箱温度与烤制时间只做参考 需自己磨合
③饼干放凉后 中心不够酥脆是因为没有烤透 可以再回炉烘烤几分钟即可
④本期配方量可以分成两份 先把一份切片烘烤 另一份先放冷藏 等差不多出炉了再取出切片入烤盘
