意外成功【圆茄西红柿】
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人做过这道菜
左左慢
作为一个南方人，上大学前不知道还有圆的茄子，所以也不知道要怎么做！找了一圈菜谱发现和西红柿的搭配不少，那我也尝试下，没想到这圆茄还很嫩，和西红柿碰撞出清香的酸甜感，婆婆都夸很好吃，盘子都被扫光光！
用料
意外成功【圆茄西红柿】的做法
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圆茄子切块，用白醋和淀粉抓匀；其他配菜如图
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锅内多放油，平常菜2倍，大火烧热，把锅摇几圈，让锅壁上都挂上油；先下少许茄子，试试油温，搅拌茄子发现不会沾在锅上了再分批放入剩下的茄子；然后调小火，然后茄子变软
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炒到软糯的程度就可以了，盛出备用
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另起锅，放入准备的蒜的一半、西红柿和青椒翻炒
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放入茄子，加盐、生抽、蚝油调味翻炒
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加入剩下的一半蒜翻炒
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撒点葱花出锅
小贴士
选用嫩茄子这道菜成功一半
