雪平锅海鲜香饭

把干香菇、干虾米、干瑶柱泡发，切丁，瑶柱掰成丝。泡的水是精华，别倒，煮饭用。

少量油，炒香配料

加入大米，一起炒香。炒到米粒半透明即可。

把香菇水倒进去，加适量清水，盖盖子，煮到干为止。

我的虾🦐是原来炒熟的，直接从冰箱里拿出来，在雪平锅上面放一层蒸笼蒸熟，虾的汤汁也会直接滴到饭里面，鲜美~

我没看时间，大概听到锅的声音跟以前的不一样了，打开一看果然水已经干透，在边上淋一点麻油，撒上芹菜粒，搅拌一下，再闷一小会儿，就可以吃啦~

如果想要锅巴，淋上油以后，不要搅拌，闷上盖子再煮一会儿应该就有浅浅的锅巴。按理来说，不粘锅是没有锅巴的，但是我煮的这个底部其实还有点焦焦的，所以我猜，再煮久一点是会有一点点锅巴的。

锅长这样，真的漂亮，日式小锅，美美哒◦°˚\☺️/˚°◦