超蓬松柔软甜糯米馅包子

Name: 超蓬松柔软甜糯米馅包子
Ingredients: 220克普通面粉; 125克温水; 1.5克酵母; 10克白砂糖; 馅料：; 1碗熟糯米饭; 20粒炒花生粒; 适量红糖; 少量食用油; 少量凉白开

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偶然在老家吃到一次甜糯米馅包子，哇，对于喜甜喜粘又喜欢包子口感的我来说，真爱～好好吃！去买要开车还要走一段路程太麻烦了，心心念念了好久，最后决定循着记忆和味道自己做一次，相似度99%！自己做的包子皮更好吃😋

用料

温水、酵母、白砂糖混合静置，待酵母融化冒泡加入到面粉搅成絮状，用手揉成光滑面团（像洗衣服一样按压揉，揉15-20分钟）（酵母水慢慢加入，如果太干了可再加点水。每种面粉吸水量不同）
面团揉好开始准备馅，家里正好有蒸好的糯米饭；炒一点花生去皮压碎；红糖块切一点
平底锅放少量油，开中小火或小火将糯米饭、熟花生碎、红糖碎下锅混合，加少量凉白开将糯米饭弄开（糯米饭容易粘一大块，水可以帮助它碎开），红糖块少量放防止太甜。这是炒好的糯米饭和剩下的红糖（下面图是红糖块）
大概45分钟左右面团发酵至两倍大（中间去做了个猪肚汤和喂了宝宝饭，一个小时后才开始二次揉面团）
给发酵好的面团排气，揉15分钟，垫板撒点面粉，然后分成大概7个小块（做出来的包子不大也不小，具体多少克没有称）
小面团用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆形，放糯米馅捏造型（捏造型真是我的硬伤）
捏好的包子放在凉锅里二次发酵，全包好后再等大概15分钟。然后开始蒸15分钟左右，关火后不要急着开盖，等5分钟再开
成品，很松软的皮，很好吃😋