怀仁炖排骨

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用料  

排骨
八角 2到3粒
适量
料酒 适量
辣椒面 多点
花椒面 多点
山西老陈醋 适量
适量
适量
适量

怀仁炖排骨的做法  

  1. 姜切片,蒜切块,葱白切段
    排骨凉水入锅焯水,清洗干净

  2. 锅烧热,倒入胡麻油,加入准备好的葱姜蒜和八角,小火煸炒出香味,再加入辣椒面(量多点好出红油)、花椒面(多一点)煸炒,之后倒入适量料酒(或白酒)和山西老陈醋,翻炒

  3. 倒入排骨,翻炒均匀,加清水没过排骨,大火煮开,小火慢炖,煮熟前半个小时放适量盐

 
该菜谱发布于 2021-05-09 23:19:24
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