冷水放排骨，料酒焯水，水开去浮沫捞出。
放一小点油，把沥过水的排骨煎炒到金黄色捞出。
小火炒化30粒左右冰糖，冰糖炒至起泡，关火放排骨炒糖色。
放入淹没排骨的清水，半勺生抽半勺耗油，小戳盐，四勺醋。大火烧开，小火炖煮20分钟，大火收汁。
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圆子大丸
