秋葵焖云丝（石屏豆腐丝） - 焖菜系列
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人做过这道菜
雪凌兔好想家
给总是凉拌的豆腐丝找个新归宿😋
用料
秋葵焖云丝（石屏豆腐丝） - 焖菜系列的做法
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豆腐丝用冷水泡三十～四十分钟，泡软。
葱蒜切碎，秋葵斜切成截面大的小段，胡萝卜切条。
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不粘锅放油，热锅凉油爆香花椒粉和葱蒜末。
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倒入切好的秋葵和胡萝卜翻炒至断生，蔬菜颜色都变深。
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豆腐丝沥干水，再用凉水稍微洗一下，加到锅里翻炒。如果怕豆腐丝太长，吃着麻烦，就切一下再放进去。
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食材混合均匀后加生抽/酱油，翻炒均匀。
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加水到没过一半食材。盖盖子中火煮开后转中小火焖15分钟左右。最后大火收汁到喜欢的汤汁量就可以关火了。
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出锅，摆个盘增进食欲。🙂
小贴士
唯一就是要根据自己的口味调整酱油的量哦！
