骨头都不想放过的香辣鸡爪
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人做过这道菜
大頭菜_刘
一直很喜欢啃鸡爪子，盐焗的、无骨的、酸辣的、香辣的。自己在卖盐焗的。就想家里搞点别的口味的来啃啃，心动不如行动。
用料
骨头都不想放过的香辣鸡爪的做法
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看文字步骤，有些步骤没来得及拍图。但文字很清楚
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具体操作步骤看小贴士，有些步骤没来得及拍图。所以没图配。就干脆全文字好了，但也尽量写明了。
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家里小孩不吃辣，所以满足大人的需求时也会考虑到小孩，特意整了一盘不辣的
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这么一盘也可以啃得欢欢嘀
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大人的就额外加了小米椒
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这味道入到骨子里去了
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过瘾
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相当过瘾，哈哈
小贴士
1⃣️鸡爪与冷水、姜片一起下锅煮。煮开后瓢去浮末，继续煮两分钟。捞起，冷水冲洗干净
2⃣️起锅，热油放姜片，鸡爪翻炒。这时候放两小勺盐。我是两斤爪子的量。2勺生抽、1勺蚝油、一些胡椒粉。翻炒均匀后盛起来装盘。
3⃣️放入高压锅压5、6分钟
4⃣️准备好蒜蓉、姜末、小米椒。起锅放油，将这些放入锅中，小火爆香，不能急，一定得小火慢慢爆出香味。太大火的话容易焦了发苦。爆出香味后倒入鸡爪，再倒入一勺香醋或陈醋，2勺酱油。翻炒均匀。小火、盖上盖子，让汁完全浸透进鸡爪。3分钟左右出锅。中途记得翻一下。
2⃣️起锅，热油放姜片，鸡爪翻炒。这时候放两小勺盐。我是两斤爪子的量。2勺生抽、1勺蚝油、一些胡椒粉。翻炒均匀后盛起来装盘。
3⃣️放入高压锅压5、6分钟
4⃣️准备好蒜蓉、姜末、小米椒。起锅放油，将这些放入锅中，小火爆香，不能急，一定得小火慢慢爆出香味。太大火的话容易焦了发苦。爆出香味后倒入鸡爪，再倒入一勺香醋或陈醋，2勺酱油。翻炒均匀。小火、盖上盖子，让汁完全浸透进鸡爪。3分钟左右出锅。中途记得翻一下。
