绿豆糕 夏日点心
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人做过这道菜
十九世纪末
夏天吃绿豆可以清热解毒哦
40g一个，这个份量做了28个
我懒得过筛，只要蒸熟了，打的够碎，就不会有很大的颗粒感
40g一个，这个份量做了28个
我懒得过筛，只要蒸熟了，打的够碎，就不会有很大的颗粒感
用料
绿豆糕 夏日点心的做法
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脱皮绿豆泡一个晚上，天热放冷藏泡，这是泡好的
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隔水蒸熟，用浅碟子或者纱布蒸，不用另外加水进去，盖上保鲜膜防水蒸气滴落，我蒸了两个钟😂
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绞肉机绞碎，搅不动可以适量放点牛奶
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我家深的不粘锅不好用，用的千层锅。
所以我是直接把黄油融化，白砂糖趁热倒入绿豆泥中混合均匀，然后分次炒干水份。
炒到这样抱团了，不沾硅胶铲就可以了，不用太干
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放冷后，分40g一个，用膜具按压成型，保鲜盒密封冷藏保存，可以放最多5天吧
小贴士
1⃣️ 隔水蒸的话，熟了后打碎可以加点牛奶，就不会搅不动
2⃣️ 因为是蒸的，后面炒的时候就不用炒很久，很快就能抱团，第一次用水煮的，炒了我半个钟
2⃣️ 因为是蒸的，后面炒的时候就不用炒很久，很快就能抱团，第一次用水煮的，炒了我半个钟
