一次能干两碗饭的辣椒炒肉🌶️

将猪里脊肉（大小里脊肉都可以，小里脊肉会更嫩一些）洗净后切薄片，切一些姜丝备用，将猪肉放入碗中，加入少许老抽、生抽、白胡椒粉、盐和姜丝腌制，用手抓匀后，倒入两勺淀粉，一点点水，继续抓匀，稍微抓一会后，倒入食用油拌匀，确保每一片肉都沾上油，腌制半个小时。

热锅后倒油，待锅中油足够热后，倒入腌制好的猪肉，快速滑炒至变色后，盛出，锅中剩下的油继续使用，放入蒜片，爆香后将青椒倒入锅中翻炒，此时加一点点盐，翻炒片刻后，倒入刚刚滑炒的猪肉，此时将小米辣一起放入锅中，翻炒片刻后倒入生抽调味，再翻炒一下，临出锅前放小葱，关火，炒两下，可以出锅啦，一份简单快手的辣椒炒肉就好啦🌶️