生酮布朗尼（椰子面粉版）
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人做过这道菜
夏若谙
生酮小甜点。
该方子我一般分成四份佐防弹咖啡吃，每份蛋白质2.9克，脂肪9.7克，碳水1.1克，热量101卡。
增加一个减糖减可可粉版，咖啡味会略微凸出一点，偏苦一点，每份蛋白质2.9克，脂肪9.5克，碳水1.1克，热量100卡。
增加一个只需要黄油、巧克力和鸡蛋的版本。
三种口感都有点干，解决干的方法有：
1. 部分椰子油/黄油替换为牛油果。
2. 部分椰子面粉用杏仁粉代替。
该方子我一般分成四份佐防弹咖啡吃，每份蛋白质2.9克，脂肪9.7克，碳水1.1克，热量101卡。
增加一个减糖减可可粉版，咖啡味会略微凸出一点，偏苦一点，每份蛋白质2.9克，脂肪9.5克，碳水1.1克，热量100卡。
增加一个只需要黄油、巧克力和鸡蛋的版本。
三种口感都有点干，解决干的方法有：
1. 部分椰子油/黄油替换为牛油果。
2. 部分椰子面粉用杏仁粉代替。
用料
| 原版（减糖版） | |
| 黑巧克力（97.7%） | 35克 （30克） |
| 黄油 | 20克 （20克） |
| 鸡蛋 | 1个 （1个） |
| 速溶黑咖啡 | 1克 （1克） |
| 香草精 | 几滴 （几滴） |
| 盐 | 0.5克 （0.5克） |
| 0卡糖 | 30克 （15克） |
| 洋车前子粉壳 | 1克 （2克） |
| 椰子面粉 | 3克 （3克） |
| Toi’s版本 | |
| 椰子油/黄油 | 20克 |
| 黑巧克力（97.7%） | 35克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 零卡糖 | 30克 |
生酮布朗尼（椰子面粉版）的做法
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将黄油和巧克力隔水融化。
加入咖啡粉、可可粉、0卡糖、盐和香草精搅拌均匀。
加入一个鸡蛋继续搅拌均后，加入洋车前子粉壳和椰子面粉，搅拌均匀。
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因为我一般分四次吃，所以直接用玛芬模具分四个烤了。
烤箱170度预热5分钟，上下火中层烤20分钟。
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室温放置半小时时比较像略干的蛋糕，可可香气很浓郁，30克糖我吃有点甜（平时不吃糖，0卡糖也很少吃）
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冰箱冷藏3小时后，口感比较像生巧，甜度略有下降。
-
Toi’s版本。
这个版本也是有点干，没有达到软糖那种口感。 -
将巧克力放入碗中，加入椰子油和零卡糖，水浴加热至巧克力融化。
加入一个打散的鸡蛋，慢慢与巧克力混合物混合（此时不用水浴加热）。
Toi为了避免油水分离，将混合物冷藏了30分钟。不知道是不是因为我用了椰子油，不再水浴加热后，混合物变得很浓稠，不存在油水分离问题，就没有冷藏。
将混合物分四份放入玛芬模具，我分了三份，觉得三份的话分量太大，吃的有点腻。
中间可以增加花生酱，也可以不加，如果要加花生酱，就不要一次把混合物放入模具。
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在上面盖上剩下的混合物。
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烤箱160度预热5分钟，上下火中层烤25分钟。
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放凉后表面撒零卡糖装饰。
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分四份的话，每份101大卡，蛋白质2.9克，脂肪9.7克，碳水1.1克。
（我用的巧克力纯度特别高，每百克只有9克碳水，所以代糖也家的多些，大家自行调整）
小贴士
加了1克洋车前子粉壳，但是还是略微有点干，弹性不够大，下次可以尝试加多到2克。
第二次减糖版增加洋车前子粉壳到2克，仍然比低粉版口感差，韧性可以，但是弹性不够。
千万用全蛋，不要只用蛋黄。尝试了下用两个蛋黄的，然后变成了巧克力软曲奇😂😂😂
第二次减糖版增加洋车前子粉壳到2克，仍然比低粉版口感差，韧性可以，但是弹性不够。
千万用全蛋，不要只用蛋黄。尝试了下用两个蛋黄的，然后变成了巧克力软曲奇😂😂😂
