海盐芝士蛋糕卷

卡达酱制作：
1⃣️2个纯蛋黄打散

2⃣️加入28克糖粉打至发白
3⃣️过筛加入15克低粉搅拌至无颗粒

4⃣️125克牛奶分两次加入并搅拌均匀

5⃣️过筛

6⃣️小火，搅拌黏稠（看到黏稠后可关火，搅拌顺滑）

7⃣️冷却后放冰箱冷藏待用

蛋糕卷：
1⃣️60克牛奶➕40克油搅拌下➕2克盐搅拌均匀
2⃣️过筛加入70克低粉搅拌均匀
3⃣️5个鸡蛋蛋白分离后，加入5个蛋黄搅拌

4⃣️50克糖分三次加入打到大弯钩状态
5⃣️蛋黄液中加一勺蛋白，切拌手法搅拌均匀（注意手法）
6⃣️蛋黄液倒入蛋白霜中，搅拌均匀（切拌手法）
7⃣️高处倒入烤盘中，摇晃铺平，震两下消气泡（烤盘放油纸垫底，方便脱壳）
8⃣️烤箱预热，放入中层，上下火170度22分钟

9️⃣出炉啦，待蛋糕摸起温热，烤盘热时可脱模（小心哦）

芝士海盐酱
1⃣️100克奶酪打至顺滑（多点点也没关系）
2⃣️加入14克糖➕1克海盐➕110克淡奶油打匀
3⃣️加入150克卡达酱（多点也可以）打匀

4⃣️打至上图状态即可

卷起～抹上芝士海鲜酱，成功啦✅