红烧小龙虾
6.7
综合评分
29
人做过这道菜
是颖子
没什么故事 就是什么都难不倒吃货
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒 | 10.15粒 |
| 姜 | 5.6片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 辣椒 | 5个 |
| 八角 | 1个 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 火锅底料 | 四分之一包 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 黄瓜 | 1根 |
红烧小龙虾的做法
-
先买回来的小龙虾洗干净，用盐水泡一下，再剪掉虾头，拔出尾部的虾线，再用刷子刷干净，清洗几遍，放置一边，
-
火锅底料四分之一就好，花椒，香叶，豆瓣酱准备好
-
切好小米辣，蒜，生姜自己喜欢的配料，我用的是黄瓜
-
放旁边备用
-
先用6成油炸一遍小龙虾，炸好捞出
-
放油，炒火锅底料，然后放入小龙虾炒，再把啤酒倒进去盖上锅盖煮10分钟后再放入喜欢的配料，黄瓜洋葱那些等5分钟出锅，就完成。
小贴士
不要太早出锅，一定要煮水15-20分钟，经过高温煮小龙虾身体的寄生虫才会死掉
