孜然土豆牛肉

牛里脊切小块，洗净，沥干水分，加料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油半勺、白胡椒少许，盐少许，淀粉半勺。抓匀，然后加橄榄油3勺（其他食用油也可以），再抓匀，腌制20分钟以上。
我用的是不锈钢勺，中等大小（如图）

土豆切小方块，焯水后待用。

腌好后的牛里脊冷油下锅翻炒，变色后加入土豆，加入孜然粉2勺，白芝麻1勺，辣椒粉1勺（不吃辣的可不放），红烧酱油1勺，翻炒均匀，小火盖盖儿闷几分钟。

土豆吃起来有点软糯就可以起锅，嫌淡的可以再加盐，汤汁太多可以大火收一会儿汁。

最后装盘，洒葱花。