懒人发糕
1
人做过这道菜
鼎鼎丁丁
用料
懒人发糕的做法
-
鸡蛋打入盆 加酵母粉 牛奶 白糖打散搅均匀
-
分次少量多次的加面粉 边加边搅拌 直到搅成细腻无颗粒状的糊状
-
盖上保鲜膜发酵至两倍大小（天热温度高 30分钟左右即可）
-
发酵的时候准备红枣碎 葡萄干洗干净控干水份
-
把红枣碎和葡萄干一起加入发酵后的面糊中 用筷子搅拌混合均匀 顺便给面糊排气
-
模具刷油或垫上油纸 把搅好的面糊倒入模具中 用刮刀抹平
-
把模具放入蒸箱 室温发酵20分钟
-
生坯明显变大后开启蒸汽模式25分钟即可
-
结束后不用马上打开蒸箱 闷5分钟后打开 这样操作不塌陷不回缩
-
松软可口
