超简单酱烧茄子

长茄子洗干净，用厨房纸巾擦干，用干燥的案板和刀切成滚刀块。

五花肉切片或切丁

锅里放油烧得热一些，下五花肉煸油，可以转用中火，注意翻动以免肉糊了，出油越多茄子越香

出来油花的香味，放入干燥的茄子块，转动一下锅子，尽量让油都覆盖在茄子上，

茄子微微上色后就放豆瓣酱，这款豆瓣酱是不辣的，爱吃辣的可以再放些辣酱，翻动均匀，盖上盖子中小火焖着。

中途可以翻动一下让茄子均匀受热，茄子变软就可以试一下味道，根据口味再调整。

茄子全部变得软软的就可以出锅啦！