新疆抓饭🍛（传统做法）

两个人  用了两个胡萝卜🥕
要带土的那种才新鲜，水洗胡萝卜🥕完全是胡萝卜清甜的味儿呀~

准备菜菜

切好
我今天做的是碎肉抓饭  羊肉切块块就好啦

热油下皮牙子（洋葱）姜片

皮牙子有一点焦  就可以放羊肉啦！我选了带一点肥肉的羊肉  羊油是很香的！！

炒它！

再加入胡萝卜🥕一点点盐🧂翻炒一会儿
新疆少数民族的眼睛👀很漂亮，又大又亮，其实和吃胡萝卜🥕不无关系~😍

敲重点！！加热水

再放入泡两个小时的米  水没过一点大米就好了
水多了会粘锅 而且味道寡淡的
撒点黑加仑葡萄干 （因为家里只有黑加仑了~这种葡萄🍇干有玫瑰的香气，很迷人） 大家也可以用绿色的葡萄干呀！（听说有好几百个品种的葡萄干~大家也可以自己尝试哈哈😃）

香气扑鼻！！！

还有一些汤汁可以翻一下米饭和胡萝卜🥕了  让他们融合一下
顺便看看锅底 还剩多少水分

汁水收干  只有锅底一层薄油的状态就好啦！
这个时候米饭可以尝尝  加最后一点也盐  粒粒分明却不粘嘴  很弹牙的状态最佳~

锅底有中间一小块锅巴
咬起来脆脆香香的  欲罢不能！

盛盘子里  太美貌了！！

趁热吃才好吃😘

来一口！

抓饭必备凉菜  皮辣红
可是我没买西红柿🍅和辣椒
用豆皮拌了一下皮牙子  也超好吃呀！还拌了莲藕~

啦啦啦

生皮牙子太解腻了  脆脆甜甜

今天是新疆人民放假的一天~
托少数民族朋友的福  今天过节嘻嘻
做抓饭也很有过节氛围！

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炒好胡萝卜和羊肉🥩，盛到大碗里蒸出来的米饭也一样好吃😋，多了一些水蒸气，少了一点锅子香，也很不错啦！

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