💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟

7.8 综合评分
12 人做过这道菜
×
茄汁挪威青花鱼,用中式料理来烹饪青花鱼,浓厚酸甜的茄汁搭配挪威青花鱼的肥嫩鲜美,既开胃下饭,大人小孩都爱吃,而且操作也很简单哦。节日客宴也是一道极好的开运菜,红红火火,年年有鱼嘛。

这次我用的是挪威青花鱼,健康油脂丰盈,富含OMEGA-3脂肪酸、维生素B12、维生素D、蛋白质等营养元素,可以满足一家人各个年龄段的营养需要;同时,肉质紧致,在干柴和肥腻之间取得了很好的平衡,是非常适合全家一起分享的营养美味!

用料  

挪威青花鱼 400克
番茄酱 4-5勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
白糖 2勺
料酒 适量
花椒 15粒
干红辣椒(不是很辣的那种) 8个
1勺
1把
生姜 1块
3瓣
少许
淀粉 适量
香叶 2-3片

💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法  

  1. 准备好食材,这次用的是挪威青花鱼,来自挪威冰冷纯净海域,让我们可以放心食用。

    💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法 步骤1
  2. 将挪威青花鱼洗净,用厨房纸巾擦干表面的水。
           挪威青花鱼没有鱼鳔,在海里必须一直游动才不会下沉,所以它的肉质特别紧致,再搭配它丰沛的油脂,让它的肉质既不干柴也不肥腻。

    💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法 步骤2
  3. 将挪威青花鱼加料酒,盐,姜丝,葱段,抹匀腌制20分钟。

    💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法 步骤3
  4. 用厨房纸巾擦干水份,粘上薄薄的淀粉备用。

    💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法 步骤4
  5. 锅中放入足够多的油,油温升高,将鱼放在油锅中,中小火炸。

    💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法 步骤5
  6. 将挪威青花鱼炸至两面金黄,取出备用。

    💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法 步骤6
  7. 两勺生抽,一勺蚝油,醋,番茄酱,适量糖,调匀酱汁。

    💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法 步骤7
  8. 锅中加油,将葱姜蒜,花椒、干红辣椒爆香。

    💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法 步骤8
  9. 加入酱汁,少兑点水,中火烧开。

    💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法 步骤9
  10. 放入挪威青花鱼,小火6分钟,后转大火收汁。

    💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法 步骤10
  11. 撒上香葱或香菜碎, 装盘上桌。肉质饱满的挪威青花鱼,酸酸甜甜,真的太好吃啦!舔盘必须的!

    💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟相关分类

该菜谱发布于 2021-05-14 17:05:20
649 收藏


💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的答疑

登录查看全部1条答疑