茄子如何保持漂亮的紫色(不炸不煎不蒸不烤不水煮不氣炸)
0
人做过这道菜
Karen小廚房
茄子如何保持漂亮的紫色(不炸不煎不蒸不烤不水煮不氣炸) 快靚正的好方法。直接炒是不好吃的，我這樣的做法做出來的方法和炸的口感一樣。以少油方法也能做出美味好吃的茄子。
視頻食譜，https://youtu.be/BqaczLJAirA
視頻食譜，https://youtu.be/BqaczLJAirA
用料
| 豬肉碎 | 200克 |
| 醃料 | |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 蚝油 | 1湯匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1湯匙勺 |
| 生粉 | 1／2湯匙 |
| 水 | 1湯匙 |
| 胡椒粉 | 適量克 |
| 茄子 | 3條 |
| 蔥花 | 適量 |
| 蠔油 | 1湯匙 |
| 辣豆瓣醬 | 1－2茶匙 |
| 糖 | 1／2茶匙 |
| 蒜蓉 | 適量 |
茄子如何保持漂亮的紫色(不炸不煎不蒸不烤不水煮不氣炸)的做法
-
生粉加水拌勻，然後和其它調味料放入豬肉碎拌勻醃制15分鐘。
-
茄子切細條放入碟中鋪平，盡量不要重疊。放入微波爐加熱4分鐘。這樣做法茄子還是能保持漂亮的顏色和已經熟透了。
-
炒香蒜蓉和豬肉碎，加入茄子和其它調味料炒勻就可以了。有什麼不明白可以看視頻食譜。
