小美版溶豆

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原本想做个造型溶豆,没把握好分量,蛋黄溶豆超量,蛋白溶豆就暂时搁置,所以这份配方的量是28×28烤盘两炉,想增减的朋友请按照比例增减。

用料  

蛋黄 4个
冰糖粉 10克
柠檬汁 几滴
奶粉 20克

小美版溶豆的做法  

  1. 主锅和蝴蝶棒无水无油,勺子分离蛋黄放入主锅,加入冰糖粉,挤几滴柠檬汁,2分钟/速度3.5,加入奶粉,10秒/速度3混合

    小美版溶豆的做法 步骤1
  2. 将蛋黄糊装入裱花袋,减小口,根据自己喜好寄出造型

    小美版溶豆的做法 步骤2
  3. 预热烤箱120度,将面糊放入烤箱,20分钟100度,具体看烤箱,要注意观察,后几分钟根据颜色判断,金黄色即可,因为面糊体积小稍不注意就焦了。出炉晾晾,不要烫到小朋友哦~

    小美版溶豆的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2021-05-15 11:44:55
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