猪肚鸡汤（快速简易版）

📍洗猪肚方法：
买回来的新鲜猪肚，加入面粉，白醋。反复揉搓，洗掉表面黏液，记得翻过来，用剪刀剪去油脂，同样加入面粉，白醋，正反两面都要反复揉搓清洗。可以多洗几遍。我这洗了5遍。

鸡肉洗净，加入姜片，料酒，等水开放入鸡块（去腥味）。

鸡肉焯水完，水开，接着放入猪肚焯水。

📍猪肚我用一个小碟套住，再放入锅里的，为的是让猪肚不要缩水厉害，也让油脂煮出一些。

猪肚自己会把碟子滑出，就焯水好了。

看这大小，焯水完和没焯水前，变化不大。

猪肚切条

猪肚，鸡肉，姜片，胡椒粒，红枣，枸杞，牛奶一起放入高压锅，加入热水1000ml，炖起来。

📍盐，是在开锅后根据个人口味添加的。吃的时候，我喜欢弄了个蒜泥酱油碟（蒜泥，生抽，糖，香油）沾着吃^_^

📎我的高压锅是140pa压力，普通高压锅是100pa压力。所以我这从高压锅上汽，到上汽5分钟，用了不到20分钟。


💞另外：普通高压锅，砂锅，都可以煮。炖的时间延长点。砂锅小火慢炖，味道更🉑️。

也有用猪肚把鸡塞进去，放姜片，胡椒，牙签封口猪肚，在煮的做法，也可以的。