巧克力爆浆面包，冰淇淋口感，夏天不能错过

高筋粉、牛奶、全蛋液、细砂糖以及酵母粉，放入和面缸里。

搅打成柔软、光滑、有弹性的面团后，放入提前软化好的黄油。

继续搅打至面团能抻出较为细腻的薄膜。

面团放入容器里，在温暖处（28度左右）发酵到2倍大。

面团取出，放在揉面板上轻拍排气，分割成6份，松弛10分钟。

小面团滚圆，摆放在烤盘里。

在温暖处（35度左右）发酵至1.5倍大，表面撒上干粉。

送入预热好的烤箱，上火150度，下火180度，下层烘烤15分钟左右，出炉后晾冷备用。

将30克淡奶油倒入小奶锅里，小火加热至微沸，离火后降温至50度，接着放入白巧克力。

混合均匀后放在一旁晾冷备用，巧克力甘纳许就做好了。

剩余的淡奶油打至9分发，倒入巧克力甘纳许，混合均匀。装入大号的裱花袋里，冷藏备用。

面包的侧面或是底部扎一个孔，挤入内馅，爆浆面包就完成了。

填入了内馅的面包，需要冷藏保存，并尽快食用。
未填入内馅的面包，可以密封好，放在常温保存。