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烤猪皮和猪油渣

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艾莉亚斯塔克的厨房  艾莉亚斯塔克
家里剩下了一些猪皮，做个零食吃吧。猪皮上的肥油也不浪费，可以炼油，还能有猪油渣吃。

用料  

猪皮 300克
盐 适量
料酒 1大勺
葱 1根
姜 1块
黑胡椒 适量
大蒜粉 适量

烤猪皮和猪油渣的做法  

  1. 猪皮焯水，加葱，姜，料酒，煮熟后捞出来沥干水分

    烤猪皮和猪油渣的做法 步骤1

  2. 晾凉后拔毛，刮干净，切小块

    烤猪皮和猪油渣的做法 步骤2

  3. 调料混合均匀，把猪皮和调料拌匀，50度烤干水分

    烤猪皮和猪油渣的做法 步骤3

  4. 换上空气炸锅，200度炸5分钟

    烤猪皮和猪油渣的做法 步骤4

  5. 刮下来的肥油不要扔，加水煮开

    烤猪皮和猪油渣的做法 步骤5

  6. 转小火慢慢煮

    烤猪皮和猪油渣的做法 步骤6

  7. 转最小火继续煮

    烤猪皮和猪油渣的做法 步骤7

  8. 气泡少了

    烤猪皮和猪油渣的做法 步骤8

  9. 越来越透明

    烤猪皮和猪油渣的做法 步骤9

  10. 气泡没了关火

    烤猪皮和猪油渣的做法 步骤10

  11. 过滤

    烤猪皮和猪油渣的做法 步骤11

  12. 猪油渣也是不错的零食

    烤猪皮和猪油渣的做法 步骤12

  13. 炸好了就这样的

    烤猪皮和猪油渣的做法 步骤13

  14. 超级酥脆

    烤猪皮和猪油渣的做法 步骤14

小贴士

一点儿不浪费，都能用得上。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2021-05-16 08:31:15
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