肠粉料汁（不一定正宗 自用以防忘记）
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用料
肠粉料汁（不一定正宗 自用以防忘记）的做法
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香菇干洗净，提前2小时用水将香菇干泡发。泡过的水不要丢掉，一会会用到。
泡发好后将香菇切丁备用。 -
准备一个碗，将生抽，蚝油，鱼露，糖，淀粉还有泡过香菇的水和切好的香菇丁倒入碗中，搅拌均匀备用。
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洋葱切丝，香葱切段。
锅里放油中火油热差不多了放入切好的洋葱和香葱，炸至微微干后把洋葱和香葱捞出丢掉。 -
将切成碎末的蒜蓉放入油锅中，中火炸至微微焦黄。
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将准备好的料汁倒入油锅中，中大火加热至差不多的浓稠度后关火即可。
小贴士
油量以最后能差不多盖过蒜蓉为准。
