麻辣鲜香的麻婆豆腐|马克西姆不粘锅
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Maxims马克西姆家居
用料
| 豆腐 | 400克 |
| 猪肉馅 | 60克 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 干豆豉 | 4-5粒 |
| 粗辣椒粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 半勺 |
| 蒜苗 | 少许 |
| 猪油 | 1小块 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 2-3 |
麻辣鲜香的麻婆豆腐|马克西姆不粘锅的做法
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豆腐切正方形小块焯水，控水备用
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准备猪肉馅
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将豆瓣酱和豆豉混合后剁碎
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大蒜和生姜切成末，蒜苗切碎
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马克西姆不粘锅中放入一小块猪油
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放入蒜末、姜末煸香，放入肉沫炒至变色，淋入1勺料酒，放入混合好的豆豉和豆瓣酱翻炒均匀
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放入辣椒粉、糖、生抽、老抽调味，倒入一碗开水，煮开后放入豆腐，煮5分钟，入味就可以
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感谢👉程小贝的铲屎官👈提供的美味菜谱
