包菜丝、胡萝卜丝加1大勺面粉、1个鸡蛋、黑胡椒海盐调味拌匀备用。注：包菜可换成西葫芦丝或土豆丝、萝卜丝、火腿肠丝、葱花、一个鸡蛋少许面粉拌匀、倒入平底锅整理成鸟窝状，中间打个鸡蛋，翻面煎熟即可
锅中刷油先不开火，取适量的蔬菜丝。
用筷子在中间扒个洞
打入1颗鸡蛋全程开中火煎到一面定型翻面，把鸡蛋煎熟就可以了。
对半切开。装盘咯！
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