简单易做的家常棒棒鸡丝
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人做过这道菜
亦烘亦厨
这是一道煮熟拌制的、有些麻辣味的凉拌菜，简单易做，又下饭。写下菜谱，只为方便自己今后随时查阅，同时也分享给感兴趣的朋友。
用料
| 鸡胸肉 | 两块（约350克） |
| 料酒 | 30克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 芝麻酱 | 30克 |
| 红辣椒油 | 10克 |
| 香油 | 10克 |
| 香醋 | 6克 |
| 生抽 | 10克 |
| 味精 | 适量 |
| 糖 | 3克 |
| 花椒 | 5克 |
| 葱白 | 20克 |
| 盐 | 少许 |
| 青、红椒 | 少许 |
简单易做的家常棒棒鸡丝的做法
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将所有食材按所需量准备好。
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花椒放锅中炒香后倒出，擀成花椒面待用。
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鸡胸脯肉放入锅中，煮沸，并撇掉沫沫。
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加入料酒、葱段、姜块，煮丟断生后捞出。
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取一碗，将芝麻酱、红辣椒油、香油、香醋、酱油、花椒粉、味精、糖、盐调成味汁。
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将煮熟的鸡胸脯肉，用刀背轻轻拍松。
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撕成约5mm大小的丝，放入盘中，再放上葱白丝，并将味汁浇在鸡丝上即可。
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撒上少许青红椒点缀下，吃时拌匀即可，看起来是不是很有食欲。
小贴士
（1）芝麻酱可先用少许纯净水调稀再加其它调料。
（2）花椒炒香后，用擀面杖擀成花椒面，这样更香。
（2）花椒炒香后，用擀面杖擀成花椒面，这样更香。
