槐树花的最经典吃法一一槐树花馒头
8.1
综合评分
31
人做过这道菜
逗逗飞的厨房
槐花总会落尽，那就把槐香揉进面粉，揉进游子那悠悠长长的念想，让香甜在口中袅袅荡漾，留下关于春天的美好记忆⋯
用料
槐树花的最经典吃法一一槐树花馒头的做法
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五月槐花香⋯
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又到了摘槐花的季节。
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槐树花一颗颗地摘好洗净。
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沥干水分备用。
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将洗净沥干的槐花加入面粉中
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拌匀，将糖、酵母和温水搅拌融化后倒入，用筷子搅拌成絮状。
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揉成面团。
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盖好盖醒发至两倍大。
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醒好的面蜂窝很丰富……
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反复揉面排气
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使槐花完全揉进面中。
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扣上盆，再也醒面10分钟。
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继续揉。
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反复揉面，使槐花完全揉进面中，这样做出的馒头吃起来蓬松有韧性，然后分成6-8个剂子。
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分别将每个剂子揉搓滚圆。
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依次做好放入蒸笼发酵20分钟。
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醒好的面胚。
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冷水上锅，水开后中火蒸15分钟，焖5分钟。
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多蒸上一些放进冰柜冷冻，随吃随蒸很不错。
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出锅了！
蒸的过程已经满屋飘香，出笼更是香气缭绕，还有那隐隐绽开的朵朵槐花⋯
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蓬松暄软香甜香弹，简单好吃！
小贴士
洗净的槐花一定要沥干水分。
