网红小熊饼干5

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网红小熊饼干一盒9种口味:辣味培根芝士条、咖啡杏仁奶酥、咸奶酪饼干、椰子烧果子、爱心巧克力饼干、小苹果饼干、抹茶巧克力曲奇、辣味咸曲奇、小熊饼干~

颜值超高~口味可甜可咸~款款好吃哦,送小朋友,送女票,送闺蜜超级棒

一共有9种口味,分9次分享哦!以下分享为:小熊饼干

用料  

黄油 55克
低筋面粉 85克
糖粉 30克
奶粉 5克
杏仁粉 25克
泡打粉 2克
蛋黄 1个
糖霜材料
糖粉 232.5克
蛋白粉 7.5克
饮用水 33克
柠檬汁 2.6克

网红小熊饼干5的做法  

  1. 饼干材料备齐

    网红小熊饼干5的做法 步骤1
  2. 黄油室温软化后加入糖粉,搅打轻微打发,均匀顺滑

    网红小熊饼干5的做法 步骤2
  3. 常温蛋黄分2次加入,每加入一次都要搅拌均匀顺滑

    网红小熊饼干5的做法 步骤3
  4. 加入其他所有的粉类

    网红小熊饼干5的做法 步骤4
  5. 拌匀

    网红小熊饼干5的做法 步骤5
  6. 二面垫油纸,擀面杖擀平至0.4cm左右,冷冻定型1小时

    网红小熊饼干5的做法 步骤6
  7. 取出,压模,烤箱预热165度,13-15分钟左右

    网红小熊饼干5的做法 步骤7
  8. 将糖霜材料混合,打蛋器低速搅打均匀,打至提起打蛋器滴落的糖霜纹路能快速消失即可,调色,绘画即可

    画好的饼干可自然晾干也可开启烤箱45度烘干

    网红小熊饼干5的做法 步骤8
  9. 成品

    网红小熊饼干5的做法 步骤9

小贴士

1)饼干制作可使用蛋抽或者打蛋器低速,大批量可使用厨师机低速制作
2) 可使用热风枪加速黄油回温到位
3) 饼干烤制最好垫上硅胶烤网,最好使用风炉烤制(除苹果、抹茶需要加盖锡纸的以外)
4) 饼干烤制时间仅作为参考,以烤箱脾气自行调整(与室温、饼干大小、厚度、数量有关)
5) 除咖啡杏仁奶酥以外的饼干生胚都可密封冷冻保存 1 个月左右
6) 饼干制作完成后需尽快密封加脱氧剂保存,以免回潮
7) 密封室温保存 20 天左右,最好尽快食用
 

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该菜谱发布于 2021-05-18 16:03:39
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