低卡黑森林旋风卷蛋糕

巧克力+牛奶+黄油融化，放凉备用

融化好的混合液

去除鸡蛋黄加入到可可液中

混合均匀后，备用

打发蛋白到可以提起小尖尖的程度

可可蛋黄液加入可可粉及低筋面粉混合，然后加入1/3的蛋白糊，搅拌后，整体倒入到余下的蛋白液中

淡奶油加入糖分后打发

先高速，再低速，一定不要打发过头。

另一份加入可可粉打发。
两份奶油都先冰箱冷藏

烤好的蛋糕放凉，还有余温的时候卷起来。

定型好的蛋糕卷均匀的分成四等份

可以在每层蛋糕体刷果酒/樱桃酱

一层一层包裹起来

四片蛋糕卷卷好得样子。

外层用磨具定型，放冰箱冷藏半小时。

冷藏后取出来的蛋糕，去掉磨具。

用裱花袋将奶油挤到蛋糕体的表面。

蛋糕表面抹面后，洒上巧克力碎后，挤上奶油装饰，放上樱桃，再撒一下糖粉

做好的蛋糕，冰箱冷藏。
嗯，是巧克力味儿得

开盒的淡奶油，可以排去空气后，擦干净开口，用锡纸包裹，密封夹夹住。冰箱冷藏半个月，今早食用。