双层芒果奶冻

Name: 双层芒果奶冻
Ingredients: 200+200克芒果; 200+200克鲜牛奶; 或60克代替牛奶椰浆; 10+10克炼奶; 2+2片每片5克吉利丁片

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原方在这里
https://www.xiachufang.com/recipe/102789546/
没有加任何糖粉，炼乳也是为了增加风味。可略。
方子原汁果香，口味清淡，
在果肉层中的200ml牛奶中
用了60~100克椰浆代替
这样就有了一层清香一层浓郁的口感
既清新又馥郁，原粒果肉的加入口感厚实而满足。

用料

芒果	200+200克
鲜牛奶	200+200克
椰浆	或60克代替牛奶
炼奶	10+10克
吉利丁片	2+2片每片5克

双层芒果奶冻的做法

用了固底模具，脱模没问题，倒扣就行。不可用活底模哦……，后来想想还是用保鲜盒做更好了。第一层是果泥层，用了60克椰浆替换了纯牛奶中的同等份，放冷藏两小时后取出做第二层。先铺上切好的果粒，再浇上纯奶层。
重新放回冷藏凝固，二、三小时左右完成，两层都成形了。
室温稍放一下，周边软化或用风筒、热毛巾敷等…就可倒扣脱模了。
这样的。
正反面。