盐焗蟹，简单快手
0
人做过这道菜
Charlotte下厨房
用料
盐焗蟹，简单快手的做法
-
新鲜螃蟹一只，我这个大概230克。放进冰箱来冷冻20分钟，把它冻晕
-
粗盐倒进锅，我用的是珐琅铁锅，存热好
-
盐热了，听到啪啪响，放进螃蟹和姜片。
-
用最细火焗15分钟
-
焗到十分钟后，我加入了一点新鲜九节虾。九节虾剪去长须，把背后剪开。用一点米酒或料酒腌制15分钟。
-
五分钟后开盖，鲜香味扑鼻
-
上碟，把盐清一下
-
咸咸鲜鲜的蟹膏，好惹味
小贴士
喜欢花椒香叶之类的的小伙伴可以放盐的时候加入翻炒一下。
