QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸
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鹿安好LuAn
出乎意料的Q弹肉丸，健身减脂必备
用料
QQ弹弹茄汁鸡胸肉丸的做法
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将蒜末、姜片、盐、香油、黑胡椒、淀粉、料酒、清水用搅拌机打成料水。鸡胸肉切成小块，加入料水打成细腻肉泥，顺时针方向搅拌300～500下
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烧一锅清水，水冒小泡水温60度左右，将鸡胸肉泥用手汆成丸子，用勺子放入水中，开小火煮到丸子浮上来，再开大火煮三分钟
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丸子捞出过凉水再放入冰水中，QQ弹弹的鸡胸肉丸就做好了
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番茄用开水烫过去皮切碎备用
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起锅烧油，蒜末煸香后倒入番茄，炒出汁后放入盐和蚝油，加清水鸡胸肉丸，将番茄煮软烂后大火收汁即可出锅
