卡通饼干

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此配方可约做60个小饼干

用料  

黄油 150克
糖粉 112克
牛奶 52克
低筋面粉 240克
土豆淀粉 120克
紫薯粉 适量
南瓜粉 适量
可可粉 适量
竹炭粉 适量
菠菜粉 适量
红曲粉 适量

卡通饼干的做法  

  1. 黄油提前解冻软化。

    卡通饼干的做法 步骤1
  2. 糖粉打细和提前软化好的黄油放打蛋盆里。

    卡通饼干的做法 步骤2
  3. 用打蛋头搅拌混合几下再搅打至糖粉黄油混合均匀即可,不要打过了。

    卡通饼干的做法 步骤3
  4. 牛奶分两次加入,第一次加入后搅打混合均匀再加第二次。

    卡通饼干的做法 步骤4
  5. 搅打混合均匀,尽量少打几下千万别打过了,打久了饼干会变形严重。

    卡通饼干的做法 步骤5
  6. 加入低筋和土豆淀粉。

    卡通饼干的做法 步骤6
  7. 刮刀大致翻拌混合后戴上一次性手套抓捏均匀,混合好的面团很软还有点略微粘手套。

    卡通饼干的做法 步骤7
  8. 取适量面团和各种蔬菜粉混合均匀,从颜色浅的面团开始由浅而深。每种颜色面团间隔开盖上保鲜膜松弛半小时以上。本色面团可以+少量土豆淀粉来调节柔软度。保证所有混合好的面团都尽量湿润柔软不粘手,如果干了就加水或牛奶稀释到柔软状态,一直保持盖保鲜膜以防水份丢失变干开裂。

    卡通饼干的做法 步骤8
  9. 在油纸上制作各种卡通饼干。

    卡通饼干的做法 步骤9
  10. 连油纸摆放进烤盘里。

    卡通饼干的做法 步骤10
  11. 做好所有饼干。

    卡通饼干的做法 步骤11
  12. 放进提前140℃预热好的风炉,140℃22分钟。

    卡通饼干的做法 步骤12
  13. 出炉晾凉。

    卡通饼干的做法 步骤13
  14. 装袋密封。

    卡通饼干的做法 步骤14
  15. 剩余的面团做成了果蔬版玛格丽特。

    卡通饼干的做法 步骤15
  16. 风炉140℃22分钟。

    卡通饼干的做法 步骤16
  17. 好看好吃,装瓶密封!

    卡通饼干的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2021-05-20 03:36:36
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卡通饼干的答疑

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