三文鱼我稍微切成了厚片,因为要用它的油,所以增大了横切面。黄瓜切丁,玉米胡萝卜青豆是剩下的一些半成品,直接备好,西兰花去根(根也有办法吃,回头我出教程)
烧水准备焯西兰花的同时,把鸡蛋打掉,我平常喜欢加黑胡椒和少许料酒,这个每个人喜好不一样,反正就是打鸡蛋就是了。
三文鱼用香煎一样的备菜方式处理:吸干多余水分,用盐和黑胡椒腌制6~7分钟,我把它们叠在一起是为了他们互相有个照应。。。这也是等水开时可以做的。
烧开水,把西兰花快速在开水中焯一下,颜色会翠绿翠绿的就像滤镜了一样(这一步其实很基础,但是很多不常做饭的朋友还会有疑惑吧)
捞出沥干水分备用
豆腐凉锅无油下锅,就可劲儿搞散,其实如果搞个手套应该挺爽的,可是我没有。∠( ᐛ 」∠)_
这里说一下不需要把豆腐里的水也放在锅里,因为就算你不特意放水,豆腐也会出水,不会糊锅同时够你炒一会儿的。
豆腐炒到有一些已经泛黄了就可以出来了。
锅烧热之后无油放三文鱼。
三文鱼不用特别勤快翻,一面黄了再翻一面就好,另外三文鱼其实很容易散,但是我们做的炒饭,所以不用特别在意(后面你也要搞散它)
这一张图。。。emm我没对上焦,总而言之就是把出过油的三文鱼赶到边边,然后把鸡蛋炒了(不减肥的话:坦白说鸡蛋放多油绝对更好吃,但是谁让我在减肥,所以我就没有加,不在减肥期的朋友可以直接加油炒蛋。)
把鸡蛋炒完就把之前炒好的豆腐也放进锅里,翻炒,把三文鱼炒稀碎之后加入菜花和各种丁丁豆豆。
加入黑胡椒和生抽,进行调味。
(不减肥的话:还可以加生抽+美乃滋(蛋黄酱)+柠檬汁,或者生抽+番茄酱)
加低卡蛋黄酱的样子(我跟你说蛋黄酱和三文鱼真的很配)
裸出的样子,我觉得一样好吃。∠( ᐛ 」∠)_