无米炒饭——全程无油谁让我在减肥呢

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故事是这样的,我又开始减肥了,但是有点平台了,就很泄气,我已经吃了好几天鸡胸肉了。然后就刷到减肥要食物多样性,不然很容易因为营养不均衡而延缓,但是我真的不是特别爱吃轻食,所以就做了这份假炒饭,加了平时真炒饭里会加的丁丁豆豆,同时加了减肥期特别推荐的花椰菜。嗯。就是这样!
下面还附加了不太考虑热量的配件方法,加番茄酱,和美乃滋的那种,反正祝我明天掉秤顺利!

用料  

鸡蛋 1个
一丢丢
花菜 一个(大的话半个吧)
胡萝卜 少许
玉米 少许
韧豆腐 1块
三文鱼 1块(拳头大小)
黑胡椒 15扭?
生抽 1勺
黄瓜 1根

无米炒饭——全程无油谁让我在减肥呢的做法  

  1. 三文鱼我稍微切成了厚片,因为要用它的油,所以增大了横切面。黄瓜切丁,玉米胡萝卜青豆是剩下的一些半成品,直接备好,西兰花去根(根也有办法吃,回头我出教程)

    无米炒饭——全程无油谁让我在减肥呢的做法 步骤1
  2. 烧水准备焯西兰花的同时,把鸡蛋打掉,我平常喜欢加黑胡椒和少许料酒,这个每个人喜好不一样,反正就是打鸡蛋就是了。

    无米炒饭——全程无油谁让我在减肥呢的做法 步骤2
  3. 三文鱼用香煎一样的备菜方式处理:吸干多余水分,用盐和黑胡椒腌制6~7分钟,我把它们叠在一起是为了他们互相有个照应。。。这也是等水开时可以做的。

    无米炒饭——全程无油谁让我在减肥呢的做法 步骤3
  4. 烧开水,把西兰花快速在开水中焯一下,颜色会翠绿翠绿的就像滤镜了一样(这一步其实很基础,但是很多不常做饭的朋友还会有疑惑吧)
    捞出沥干水分备用

    无米炒饭——全程无油谁让我在减肥呢的做法 步骤4
  5. 豆腐凉锅无油下锅,就可劲儿搞散,其实如果搞个手套应该挺爽的,可是我没有。∠( ᐛ 」∠)_
    这里说一下不需要把豆腐里的水也放在锅里,因为就算你不特意放水,豆腐也会出水,不会糊锅同时够你炒一会儿的。

    无米炒饭——全程无油谁让我在减肥呢的做法 步骤5
  6. 豆腐炒到有一些已经泛黄了就可以出来了。

    无米炒饭——全程无油谁让我在减肥呢的做法 步骤6
  7. 锅烧热之后无油放三文鱼。

    无米炒饭——全程无油谁让我在减肥呢的做法 步骤7
  8. 三文鱼不用特别勤快翻,一面黄了再翻一面就好,另外三文鱼其实很容易散,但是我们做的炒饭,所以不用特别在意(后面你也要搞散它)

    无米炒饭——全程无油谁让我在减肥呢的做法 步骤8
  9. 这一张图。。。emm我没对上焦,总而言之就是把出过油的三文鱼赶到边边,然后把鸡蛋炒了(不减肥的话:坦白说鸡蛋放多油绝对更好吃,但是谁让我在减肥,所以我就没有加,不在减肥期的朋友可以直接加油炒蛋。)

    无米炒饭——全程无油谁让我在减肥呢的做法 步骤9
  10. 把鸡蛋炒完就把之前炒好的豆腐也放进锅里,翻炒,把三文鱼炒稀碎之后加入菜花和各种丁丁豆豆。
    加入黑胡椒和生抽,进行调味。

    (不减肥的话:还可以加生抽+美乃滋(蛋黄酱)+柠檬汁,或者生抽+番茄酱)

    无米炒饭——全程无油谁让我在减肥呢的做法 步骤10
  11. 加低卡蛋黄酱的样子(我跟你说蛋黄酱和三文鱼真的很配)

    无米炒饭——全程无油谁让我在减肥呢的做法 步骤11
  12. 裸出的样子,我觉得一样好吃。∠( ᐛ 」∠)_

    无米炒饭——全程无油谁让我在减肥呢的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2021-05-20 13:01:53
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