酥脆香煎小黄鱼

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用料  

小黄鱼10
2克
3片
料酒 2勺
淀粉 5勺
面粉 5勺

酥脆香煎小黄鱼的做法  

  1. 小黄鱼冲洗干净,放入料酒、盐、生姜腌制20分钟,觉得味道重的,也可以加几滴醋

    酥脆香煎小黄鱼的做法 步骤1
  2. 拿出小黄鱼,撒上一勺淀粉抓匀,吸干水分

    酥脆香煎小黄鱼的做法 步骤2
  3. 少拍一张图,淀粉和面粉按一比一的比例调和,量的话根据鱼的数量了,然后均匀薄薄的裹上小黄鱼

  4. 油锅六成热的时候,分批下锅,中小火炸至两面焦黄酥脆,当中记得翻面

    酥脆香煎小黄鱼的做法 步骤4
  5. 出锅~喜欢脆的就多炸一会儿,不焦就行
    口味重的还可以另外撒上椒盐或辣椒粉

    酥脆香煎小黄鱼的做法 步骤5

小贴士

一定要小黄鱼,不然炸不透,没有酥脆感
推荐趁热吃,时间长了就不脆了
 

酥脆香煎小黄鱼相关分类

该菜谱发布于 2021-05-21 12:56:19
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酥脆香煎小黄鱼的答疑

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