菠萝古老虾

主角大菠萝一枚，收拾好哈，去皮，惋去眼眼，切块儿，不怕酸的宝宝们用盐水泡一下就可以了，但是宝宝怕酸，后面要单独处理一下，就没泡

我用的是这个黑虎虾的虾仁

250克一袋，泡化后，基本变化不大

用清水泡干净

控干水分，用料酒，白胡椒粉，盐腌制半小时

用淀粉抓均匀，让每个虾仁都裹上淀粉

起锅烧油，把虾仁炸一下，然后再复炸一下。炸的步骤可以在处理好菠萝后，炒菜之前炸，这样成菜的虾肉脆脆的

菠萝处理好

切块儿，别太厚哈，我用的这种菠萝不用去芯儿，全部入锅

起锅，用一点点油哈，把菠萝下锅炒一下，这个时候倒入一些白糖，一起翻炒，让菠萝断生入味儿，这个时候一定小火，别把糖炒糊了，一般我是看菠萝出的水炒干了，就算熟了

炒完后是介个酱紫，菠萝软软的，酸甜的，个人感觉跟菠萝罐头差不多，比生菠萝直接炒好吃，更适合小孩子和老人吃吧

起锅烧油，把葱姜蒜米翻炒一下，倒入番茄酱

番茄酱翻炒出红油，倒入水，然后放白糖，多放白糖，酸甜口儿的哈，再来一点点儿盐，更能突出甜味儿，白糖煮化后，稍微淋点儿水淀粉，让汤汁粘稠，能裹住食材那种

倒入炸好的虾仁翻炒

再倒入熟菠萝翻炒均匀

出锅装盘上桌，真的很好吃啊，也是宝宝努力研发的创新菜哈，希望适合各位宝宝们的口味，丰富宝宝们的餐桌哈