芒果千层

鸡蛋放碗里，不要用力抽打，顺时针搅拌成蛋液！

面粉淀粉糖事先装碗里，然后一起筛进牛奶里！全部混合，不要很大力气！

接着面糊混合进蛋液里，过筛4-5次（会光滑）不要嫌麻烦！

黄油提前隔水融化，晾凉之后加入混合液里！来回继续过筛两三遍！

舀一勺面糊，顺时针转一圈，多余蛋液倒出，小火煎蛋皮，别煎太久！

把锅放凉毛巾上降温，就可以徒手撕蛋皮啦！重复！中途要换几次凉毛巾喔！

薄薄的很好吃！

奶油提前冷藏，加10g代糖打发！我加了5g吉利丁片，提前用少量奶油泡软的！

一层皮两三层奶油，一层芒果，组装完成

内心很饱满