菜饼

将豆干、白萝卜、酸菜刨丝后混合，备用。ps：萝卜刨丝后一定要挤干水分，如果刨出来的丝太大，最好再切细一点。

肉、大蒜、干辣椒切碎。

将肉下锅，待肥肉熬出油，加蒜末、辣椒爆炒几秒，加入之前刨好丝的菜。加各种调料炒熟，备用。

准备一个容器，加入面粉，然后加入热水（烧开后放置一会儿，不然太烫）。一边加水，一边搅拌，水一定要少量的加。

将面团揉成面团，太干的话加点水，太粘手的话加点面粉。

取小团面团，捏成盆状。

加入适量馅菜。

封口，皮尽量捏的均匀，不要有缝隙。

捏成饼状。如果面团做的不够劲道，这一步很容易破皮，要慢慢捏。

锅中加少量油，两面来回煎，就成功了。