春卷皮（包饼皮）
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人做过这道菜
鼎鼎丁丁
之前出过老北京鸡肉卷和墨西哥卷的饼皮 那是热锅烤的 今天做一份蒸饼皮 可以炒一盘土豆丝或者其他任何切丝炒的菜 卷起来就能吃 蒸饼不上火
用料
春卷皮（包饼皮）的做法
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所有材料揉成光滑面团
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盖上保鲜膜醒发30-40分钟
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分成小剂子
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擀成饺子皮大小
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最下面一层双面刷油 然后一张一张往上叠 放一张刷一层薄薄的油 可以叠5-6层
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把叠好的一起擀皮 擀圆 擀薄
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把饼皮放入蒸架 注意屉布也要刷油 防止粘在蒸屉布上
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水开后蒸10分钟
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用筷子在边缘一张张揭开
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趁热 很容易就可以一层层揭开
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包上菜 就可以卷着配菜吃了
小贴士
1、今天做的饼皮加了火龙果 所以热水的量要酌情减少 或者水不减的情况下 适量增加面粉的量。 2、蒸熟后 要趁热揭开 放凉了容易粘在一起
