鲜掉牙的蛤蜊豆腐汤

图上这些东西该吐沙的吐沙，洗净的洗净，切好的切好，当然我这是做了一个豪华版蛤蜊豆腐汤，还另外加了虾和鲍鱼，其实大可不必，就只有蛤蜊和豆腐就一样鲜掉牙。豆腐一定要用嫩豆腐。

葱姜入油锅炒出香味，再加点白胡椒粉进去一起炒一下，整个汤胡椒粉是精华，加水，煮豆腐，豆腐不怕煮，可以多煮会，准备出锅前把蛤蜊倒进去煮到开口就好了，我喝这个汤基本上不放盐，大家可以根据自己口味加少量盐，因为喝的就是鲜甜味，起锅前我还会再放一点胡椒粉，也可以炒的时候不加，直接煮汤的时候加。最后撒小葱和香菜碎，开喝就完了。