辣子鸡
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人做过这道菜
卷卷1233
一般都用鸡腿肉烧辣子鸡，但我今天试的是骨架部分，这部分肉连着骨头，肉质比较薄，啃起来有味道。
买了一只杀白的放养鸡，鸡腿鸡翅等肥腴部分用来炖汤，骨架部分用来烧辣子鸡，再合适不过。
买了一只杀白的放养鸡，鸡腿鸡翅等肥腴部分用来炖汤，骨架部分用来烧辣子鸡，再合适不过。
用料
辣子鸡的做法
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准备好各种调料。
黄瓜切丁备用。
花生米备用。
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鸡肉切小块洗净晾干。油温7成热时入锅炸，炸至熟透，表面微焦。
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起油锅，下姜，蒜，花椒；
煸香后下炸好的鸡肉；
撒盐、糖，淋入酱油，酒，蚝油，翻炒均匀入味；
下黄瓜，炒至断生；
下花生米，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
沉迷做菜，忘了拍照😂因此没有过程中的照片，抱歉。
