风味烤火鸡腿🍗

腌1斤火鸡腿的腌料：
香菜、西芹、洋葱、胡萝卜各100g搅打成汁，加10克盐、5克味精、10克冰糖,十三香、孜然粉，辣椒粉，盐25克，味精15克，冰糖25克，鱼露30克，料酒25克，拍碎的蒜子、姜、葱段各1.5克，白芷5克，花椒2.5克，香叶15克，八角5克，桂皮5克，丁香1.5克，红干椒10克。水适量，

腌料上火烧开，放凉备用。火鸡腿打3厘米长的顺刀（容易入味），每根打六刀即可，将火鸡腿放入腌料中浸泡3-6个小时取出冲净。

放入烤炉低火烤50--75分钟，先刷油皮烤脆，再刷蜂蜜和酱油1:1，当火鸡腿表皮呈枣红色即可

小炒洋葱，青辣椒，红辣椒，芝麻，小米椒，盖在火鸡腿上。