正宗义乌东河肉饼，义乌人最爱吃的肉饼
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人做过这道菜
玫瑰女人lily
做得最多的一款饼，基本上都是半成品做好放冰箱冷冻，吃的时候再现煎，记录下方子，让更多人学会，其实方法很简单，关键在面团，要醒发到位，面团一定要超软
用料
正宗义乌东河肉饼，义乌人最爱吃的肉饼的做法
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面团放水，盐，揉至光滑，醒发二小时以上，这步是成功的关键。只有醒发到位，面团才能拉成很薄
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五花肉绞碎，放油，烧烤调料，因为面团放盐了，所以馅不用太咸，再放韭菜混和好，韭菜可以等面醒好后再放
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面团揪成一个个小挤子，拿一个擀圆，注意要边缘薄中间厚
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再拿另一个面团覆盖上去，边缘捏紧，抒好放一边，上面刷一层油醒发
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一共做了11个，后面发现饼太大了，锅太小了，下次再做小点😂
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可以拉成非常薄的饼，无奈锅太小了，初次做可以少放点馅
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煎至两面微黄，做成半成品的话稍微煎一下就可以
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成品
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挺好吃
小贴士
拉肉饼一定要先拉边缘，边缘先拉薄，再慢慢的转圈拉成圆形，只要面团醒发到位是很好拉的
