奥利奥冰淇淋
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人做过这道菜
啵啵bobooo
参考了冉然暖煦的方子，根据自己口味做了改动，同时简化到不用多刷容器，方便自己查看
用料
奥利奥冰淇淋的做法
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在锅里放20g糖70g牛奶和一个蛋黄，搅拌
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混合均匀，小火加热至冒泡
(慢慢加热不然会烫成蛋花）
关火放凉
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在准备装冰淇淋的盒子里放入180g淡奶油，加20g糖打发
不要打的过于硬，做出来的冰淇淋会不绵软
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在打发好的奶油里加入10g可可粉，以及放凉的牛奶蛋黄液，全部混合均匀
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放入冰箱冷冻4-5小时口感最佳，吃之前撒上奥利奥碎，口感酥脆，冰淇淋顺滑绵软
小贴士
1.蛋黄里有卵磷脂，是天然的乳化剂，根据奶油的用量加入1-2个可以让奶油和牛奶混合均匀，没有冰碴
2.蛋黄牛奶液放置至室温即可，不要放太久凝固，会结块影响口感
3.最后一步混合均匀即可，淡奶油前期已经打发好，这一步混合过久会打发过度
4.奥利奥碎在冷冻前加入也可以，但是会变软，喜欢酥脆口感的建议在食用前放入
2.蛋黄牛奶液放置至室温即可，不要放太久凝固，会结块影响口感
3.最后一步混合均匀即可，淡奶油前期已经打发好，这一步混合过久会打发过度
4.奥利奥碎在冷冻前加入也可以，但是会变软，喜欢酥脆口感的建议在食用前放入
