五花肉洗净一定要选分层均匀肥瘦适宜的五花肉,最好是五层那种。然后先起一锅水汆烫到八分熟。
葱姜备用
用一个小锅,先放好葱姜,五花肉放在上面,皮朝上,然后加入黄酒,用一个小锅,先放好葱姜,加入生抽酱油调味,再加入糖个和盐,小火炖2小时
糯米用一半炖肉汤浸泡过夜
泡米水倒出,可以加酱油或者少许猪油拌匀
包粽子,放少许米,加入肉和板栗
大火烧开,小火慢炖煮2小时左右
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