西瓜千层冻
0
人做过这道菜
卡卡烘焙日记
水汪汪的西瓜，是夏日的解暑利器。
再搭上梅酒和雪碧，清爽滋味翻了不止三倍。
喜欢西瓜的小伙伴，一定要试试这道有趣的夏日解暑小点心！
再搭上梅酒和雪碧，清爽滋味翻了不止三倍。
喜欢西瓜的小伙伴，一定要试试这道有趣的夏日解暑小点心！
用料
西瓜千层冻的做法
-
首先来做三文鱼
西瓜冻：西瓜+梅子酒榨汁后过筛，倒入白凉粉搅拌均匀（西瓜梅酒汁：白凉粉=20:1)
牛奶冻：牛奶+白凉粉搅拌均匀
-
放入微波炉中，1000瓦，每次叮30秒，叮至白凉粉融化
化好的凉粉冻可隔热水保存防止凝固 -
取一个干净的玻璃容器，倾斜放置，一层西瓜冻，一层牛奶冻依次倒入容器中
每层都要放冰箱冷藏5-6分钟，凝固后再倒下一层；冷藏时间太久容易分层，时间不够没有凝固好又容易混层
-
全部倒满之后放入冰箱冷藏1小时，成型后脱模，斜切成片状即可
-
然后制作胶囊冻
雪碧加白凉粉搅拌均匀，青梅酒加白凉粉搅拌均匀，放入微波炉叮至白凉粉融化
-
胶囊模具倾斜放置，倒入雪碧冻至一半，待冷却凝固后加入梅酒冻，冷却脱模即可
-
最后进行组装
胶囊冻上放上三文鱼冻即可
