辫子面包的编法

饧发好的面团一块

均分成18个小剂子，揉圆，放冰箱冷藏松弛15-20分钟！

取一个松弛好的小剂子，光滑面朝上，擀成牛舌状！

拿起光滑面朝下，转90度放到案板上

将朝自己的那边压薄

从上端卷起！

边卷，前边的就得以松弛

从先卷好的开始继续揉长（冬天或者手快的还好，夏天注意室温，或者先做一半另一半放冷藏，防止操作过程中发的快）

三个一组，将朝自己这边的三股编起来（右边的那根搭到中间那根开始），将上边的翻面朝向自己也编起来！

两端要捏紧，都编好摆盘即可！