韩综【生活的达人】炭火牛肉饼 牛肉熟成
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用料
| 牛肉 | 克 |
| 香瓜 | |
| 大米 | |
| 蛤蜊 | |
| 刺桐 | |
| 紫苏 |
韩综【生活的达人】炭火牛肉饼 牛肉熟成的做法
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炭火爆开 去除苦盐味
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刺桐熬水，加蛤蜊煮
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滤出汤汁
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切碎
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蒸香瓜+未公开材料
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取瓜肉
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混合
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捣碎大米
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加入洗净晒干后的紫苏一起捣碎
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混合所有东西煮至粘稠
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冷却室温放肉
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发酵
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酱油调料方法如下
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如图
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梨汁
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混合
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如图
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如图混合煮开
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换大国倒入酱油
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混合所有煮开
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另煮一锅如图
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水量如图的状态
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如图
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排骨另外煮汤
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如图状态
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高汤加入酱油里，完成酱油调料
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酱油加葱
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腌肉
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熟成的肉切花刀，加酱料蒜片炭火烤
小贴士
节目说这个牛肉饼没牙都可以吃
