农家土豆泥

1.先把挑选好的土豆 去皮冲洗 ！
2.把处理干净的土豆切成5CM后的片状 均匀码在一个能禁得住蒸煮的容器里。
3.上蒸锅注水，等水开后 开始蒸土豆片

开始做酱料；我选用的是佐香园黄豆酱，肉沫选择瘦肉馅就可以【5到7两，绝对够够的】热锅冷油（油不用多一点就够）等油温起来后放入肉沫炒香，再加入黄豆酱继续翻炒。当肉沫和黄豆酱充分的融合在一起后 关火 先放在锅里 备用。

尖椒洗净 去蒂去籽 切碎 备用

小葱洗净，去根须 切碎 备用

嫩香菜 去根 洗净 切碎 不用过多就用来提味 备用
这时准备工作完成后，看看土豆片蒸的如何了（用单只筷子插入土豆片里 如果没有蒸熟 筷子是不会轻易插入 。如果已经熟透 就可以关火）取出土豆片用蒜杵 碾压成泥放入深点的大碗中
第一层铺入炒好的肉沫黄豆酱，第二层铺入尖椒碎，第三层铺入小葱碎，最后撒入香菜碎。要吃时把这些均匀搅拌，就可以享用了呢！